LAS BELLEZAS

  EFECTOS - PROBLEMA PRINCIPAL - CAUSAS Elaboración: Resultado: Organización:

 ¡Hola! ¿Qué has aprendido de la investigación?, Entra y diviértete con el conocimiento. Ten en cuenta: Lectura Bernal (2016), Cap. 4 págs. 70-77 / 90-95 & Cap. 5 págs. 143-154. En esta actividad mencionamos los diferentes métodos, metodologías y enfoques desde los diferentes lineamientos investigativos. https://wordwall.net/es/resource/34751037

  Presentación   Sector Restaurante en Colombia                          -Problemáticas Detectadas Relacionadas con Servicio- La industria de restaurantes es uno de los componentes más grandes de la industria de la hospitalidad y se enfoca en brindar servicios de alimentos donde los clientes pueden pedir comida y comerla en las instalaciones. En esta guía completa, puede obtener más información sobre qué es la industria de los restaurantes, cómo se define, aspectos importantes del sector y mucho más. SECTOR RESTAURANTE Los restaurantes pueden tomar muchas formas, desde restaurantes independientes hasta cadenas de restaurantes, restaurantes de comida rápida y más. Esencialmente, cualquier negocio que permita a los clientes ingresar a las instalaciones, pedir comida y comer esa comida en las instalaciones puede considerarse parte de la industria de restaurantes, incluso si también ofrece otros servicios. El se...

 ENTREVISTAS CLIENTES CREPES AND WAFFLES  Se realizó una visita de campo a dos puntos de Crepes and Waffles en Bogotá, las cual nos permitió identificar puntos críticos en  Servicio. 1. Clientes frecuentes que tuvieron pésimo servicio con el producto. Bajo su experiencia nos relata la inconformidad con el producto de cortesía dado por el cumpleaños de su hermana, además de la solución poco eficiente que le sugirieron. PROBLEMÁTICAS: * Negligencia del servicio. * Condiciones inadecuadas del producto. * No se tienen en cuenta las sugerencias del cliente. 2. En esta oportunidad David, se muestra disgustado por el producto entregado y el pésimo servicio para brindar una solución oportuna. Identificamos que la administración demuestra la falta de organización interna del personal. PROBLEMÁTICAS: *Pésima calidad del producto. *Soluciones ineficientes para el cliente. *No hay una correcta alineación entre la cocina y los meseros. 3. El es Walter Romero, quien es cliente desde ha...

Crepes and Waffles, una cadena de restaurantes creada en 1980 por una pareja de universitarios con visión de formar su nueva empresa, su primer punto de ventas fue en la carrera 11 con 85, dos años después abrieron su segundo punto en el centro internacional y a partir de ahí a venido creciendo nacional e internacionalmente, posicionándose en varios países como Colombia, Ecuador, Panamá, Venezuela, México y España. Actualmente cuenta con mas de 180 restaurantes y mas de 130 heladerías. Su misión es "Un arte que transforma el alimento en amor y alegría, nutre el alma y el cuerpo, cautiva paladares, conquista corazones. Queremos despertar admiración en cada cliente por servir Arte-Sano con amor y alegría a precios razonables." Crepes and Waffles maneja una política de responsabilidad social ya que realiza programas de incentivos económicos y no económicos a sus empleados, incluye personas discriminadas o pertenecientes a grupos vulnerables dentro de su nómina, cuenta con la Aca...

Siendo clientes frecuentes de Crepes and Waffles hemos podido identificar que después de la pandemia están presentando las siguientes falencias: El incremento de personas asistentes lo que genera aglomeración en las entradas, largas filas y esto aumenta el tiempo de ingreso al establecimiento en mas de media hora.  Aunque la amabilidad y calidez de sus empleados sigue perdurando con el tiempo, si ha disminuido la calidad de los alimentos y se ha aumentado el tiempo de espera para ser atendido y recibir la orden, incluso para pagar la cuenta. En cuanto al servicio de domicilios, hemos identificado que se ha aumentado el tiempo de espera, además la comida llega fría, y los helados no llegan en su punto adecuado de congelación.