LAS BELLEZAS

 Para la culminación de este maravilloso proceso, agradecemos la dedicación de la profesora Luz Elba Torres, por todos los aprendizajes que permitieron acabar esta investigación de manera satisfactoria. Acontinuación presentamos el video oficial de nuestro PITCH de investigación Fue una experiencia enriquecedora haber sido parte de la asignatura Metodología de la Investigación, 2022-2 , esperamos en otra oportunidad volver a trabajar juntos. Att. Las Bellezas

 

Para la metodología de esta investigación, aplicamos encuestas y entrevistas a clientes frecuentes de Crespes and Waffles. Dentro de la compañía, percibimos algunas falencias en el proceso interno, lo que nos llevo a:  Se realiza una encuesta a clientes de Crep es and Waffles para evaluar la percepción del servicio, así como aquellos factores que lo motivan a regresar: https://forms.office.com/r/wE0bWCHaLA Con base en los resultados obtenidos en la anterior encuesta tenemos la siguiente información en Excel que permiten evidenciar el orden de las respuestas y sus resultados. Estudio del Servicio en el restaurante de Crepes & Waffles(1-35).xlsx

  Al examinar el proceso actual de calidad mediante entrevistas internas realizadas en puntos estratégicos de la empresa Crepes & Waffles, en donde entrevistamos al empleado en cada punto, hemos logrado identificar algunos de los problemas que tiene la compañía como son: * Poco personal en la cocina.  * Ro tación de personal lo que significa reinducción y se ve reflejado en falta de agilidad en el proceso de preparación de alimentos y en el momento del servicio a la mesa. Estos dos problemas internos se reflejan en lo que percibe el cliente externo, largas filas para el ingreso, que los alimentos no lleguen en la temperatura adecuada a la mesa. El plan de mejora que se propone implementar se basa en: ·        Contar con la cantidad de personal que garantice la preparación en máximo 15 minutos, con personal supernumerario capacitado en caso de que se presenten ausencias laborales, revisar los estándares de servicio para garantizar que la ...